Apache+MongrelでRailsを動かす -- BONNOH FRACTION 13
Apache(SSL) Proxy + Mongrelのポイント - takuma104のRuby/Rails日記 - Rubyist
SSLの場合は、

RequestHeader set X_FORWARDED_PROTO 'https'

を設定しないと、リダイレクトがループしてしまう。