Postfix は「-」で始まっているメールアドレスへの配送をデフォルトで拒否してしまう。
メールログを見ると、

status=bounced (bad address syntax)

となっている。
「-」で始まっているメールアドレスへの配送を許可するには、main.cfに

allow_min_user = yes

を設定する。

Postfix チュートリアル - Postfixの罠